Fromages de chèvre bio à Granville
Nos fromages sont produits à la ferme, uniquement avec le lait de nos chèvres. Nos chèvres ayant une alimentation qui suit les saisons, notre lait, donc nos fromages évoluent au cours de l'année !
Dans notre fromagerie fermière, nous transformons le lait selon des techniques traditionnelles, sans ferments industriels. Le lait est mis à caillé aprés maturation et le moulage se fait à la louche.
Nos fromages demi sec et sec sont affinés par nos soins dans un halloir.
Notre gamme de fromage fermier
- Des fromages frais, nature et cendré
- Des fromages affinés en demi sec, nature et cendré, ou en sec
- Des bûches cendrées fraiches et demi séches
- Des fromages aromatisés : Herbes et fleurs de bleuets, Ail et fines herbes, Ail et piments, Saveurs indiennes, Coeurs de figue
- Un saveur de saison ...
- Du fromage sans sel
Mais aussi :
- Des yaourts
- Et parfois de la tomme de chèvre !
Où acheter nos fromages ?
Vous pourrez retrouver nos fromages directement à la ferme,
- Le mercredi lors du marché à la ferme
- Le jeudi, vendredi et samedi dans la boutique paysanne.
Nous sommes également sur les marchés locaux :
- Mardi soir (16h30 - 19h) à Coutances, place de la Poissonnerie (Marché bio)
- Mercredi matin à Granville, marché de Saint Nicolas.
- Samedi matin à Granville, au marché couvert
Nos fromages sont également disponible chez des revendeurs :
- Biocoop de Granville
- Au Carnaval des fromages (Granville)
- Biocoop de Coutances
- Le Cababio (Coutances)
Chez des collègues paysans :
- Ferme de Saint Ursin (Saint Ursin !)
- Ferme du Guerin (Belval)
Nous avons également le plaisir de retrouver nos fromages sur la cartes de plusieurs restaurateurs locaux et traiteurs qui font le choix de travailler des produits frais et locaux :
- L'Atelier Gourmet (Granville)
- Le restaurant Le Port (Granville)
- Chez Henriette (Granville)
- Dame Gourmande (Granville)
- L'Auberg'in (Montmartin sur mer)
- L'Almarita (Caroles)
- L'Ecurie (Genêt)
- O'Loup (Sartilly)
- Association NESSE (Saint Pair sur Mer)
Pains et légumes
Mais que serait du fromage sans pain ?
Alors pour savourer nos fromages dans de bonnes conditions, Camille vous propose son pain au levain, cuit au feu de bois, produit sur la ferme !
Céline et Alex pour leur part, s'occupe d'apporter de la couleur dans vos assiète (mais pas que !) avec des légumes frais et de saison, ainsi que des fleurs.